ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Email

ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

BEST SELLERS 2024

Bestsellers 2024...»
All time Bests...»

Η ΒΙΒΛΟΣ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΟΥ 21ΟΥ ΑΙΩΝΑ ΥΛΙΚΑ, ΟΡΟΛΟΓΙΑ, ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΕΣ

Τιμή Bestseller: €34,83

Συγγραφέας: NILSEN, NGELA

Εκδότης: ΠΑΠΥΡΟΣ

Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

ISBN: 9789606715488

Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007

Αγορά
30/11

Περιγραφή

Τι χρειάζεται μια κουζίνα για να είναι πραγματικά εξοπλισμένη; Τι σημαίνει σατομπριάν, κουρ μπουγιόν, ντεμι γκλάς; Πώς γίνεται βελούδινη η υφή της μαγιονέζας; Πόσο ψήσιμο χρειάζονται το κρέας και το ψάρι για να διατηρήσουν τους χυμούς τους; Πώς γίνεται το γέμισμα των πουλερικών; Πώς συντηρούνται τα αρωματικά βότανα και τα μπαχαρικά και πώς συνδυάζονται καλύτερα;

"Η Βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα" δίνει απαντήσεις σε όλα τα ερωτήματα που απασχολούν τους ερασιτέχνες αλλά και τους επαγγελματίες σεφ, ακολουθώντας τις σύγχρονες και διεθνείς τάσεις της μαγειρικής τέχνης. Με περισσότερες από 500 σελίδες σ' έναν τόμο με εύχρηστο μέγεθος, αλφαβητικό ευρετήριο και ανθεκτικό εξώφυλλο, η "Βίβλος της μαγειρικής του 21ου αιώνα" είναι

το απαραίτητο «εργαλείο» στην κουζίνα κάθε επίδοξου γαστρονόμου.

"Η Βίβλος της μαγειρικής" αποτελείται από επτά θεματικές ενότητες:

1. Όροι, Τεχνικές και Εξοπλισμός Κουζίνας

2. Το Ντουλάπι της Κουζίνας

3. Αρωματικά Βότανα και Μπαχαρικά

4. Φρούτα και Λαχανικά

5. Κρέας, Πουλερικά και Κυνήγι

6. Ψάρια και Θαλασσινά

7. Γαλακτοκομικά και Αβγά.

Από το αλάτι ως τη χαρίσα, από το αβοκάντο ως το φινόκιο και από τον βραστήρα ως το χρονόμετρο, παρουσιάζονται αλφαβητικά όλα τα υλικά, οι τεχνικές, ο εξοπλισμός και η ορολογία της κουζίνας, καθώς και δεκάδες μικρά μυστικά για μια πλούσια και ευφάνταστη μαγειρική.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

31/12

ΣΑΣΠΕΝΣ ΚΑΡΑΜΕΛΕ

MARTINETTI, ANNE

Τιμή:   26,88

Αγορά
31/12

ΤΙ ΘΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ 400 ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΝΤΟΥΖΟΥ, ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ

Τιμή:   33,39

Αγορά
30/11

LIGHT ΓΛΥΚΑ

ΠΑΓΙΑΤΑΚΗΣ, ΘΕΟΔΩΡΟΣ

Τιμή:   24,34

Αγορά
30/11

ΑΘΗΝΑΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΙΑ ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΣΥΛΛΟΓΗ

ΒΟΥΛΓΑΡΗ, ΒΑΛΕΝΤΙΝΗ

Τιμή:   18,00

Αγορά
31/10

ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΟΥ

ΜΠΑΞΕΒΑΝΗΣ, ΓΙΑΝΝΗΣ

Τιμή:   31,80

Αγορά
30/09

ΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 1Η ΕΚΔΟΣΗ

ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ, ΣΤΕΛΙΟΣ

Τιμή:   48,76

Αγορά
30/06

AL DENTE ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ALA ΙΤΑΛΙΚΑ

ΣΠΕΡΑΝΤΖΑ - PALLI, ΚΑΤΕΡΙΝΑ

Τιμή:   19,27

Αγορά
31/03

ΠΕΝΕΣ ΣΕ ΜΕΛΑΝΙ

ΑΠΙΚΙΟΣ

Τιμή:   12,72

Αγορά
31/12

ΓΝΗΣΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΥΡΙΑΚΟΥ, ΘΕΟΔΩΡΟΣ

Τιμή:   24,90

Αγορά
31/12

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ΚΟΚΤΕΙΛ

ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ, ΒΕΦΑ

Τιμή:   26,50

Αγορά
31/12

ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ ΙΣΤΙΟΠΛΟΟΥ

ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Τιμή:   13,70

Αγορά