ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

8 Αυγούστου
Λατινικά ( Τεύχος Α ) Β Λυκείου
15 Ιουλίου
Διόφαντος ΟΕΔΒ Σετ Α' Λυκείου (NTYMENΑ)
15 Ιουλίου
Θρησκευτικά Β' Λυκείου ΧΡΙΣΤΙΑΝΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΑ

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΔΙΠΛΑ ΣΤΟ ΠΟΤΑΜΙ. Η ΕΠΟΜΕΝΗ ΓΕΝΙΑ

16/05
Τιμή: 22,20 19,98

-10%
Ο μικρός πρίγκιπας Καλλιτεχνικό εργαστήριο

23/11
Τιμή: 14,90 13,41

-10%
Λέσχη Μυστηρίου Σέργουφ Χολμς - No 18: Φώτα, κάμερα... έρευνα!

20/09
Τιμή: 11,10 9,99

-10%

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

Ζουργός Ισίδωρος ΣΕΤ ΔΩΡΟΥ με ΣΕΛΙΔΟΔΕΙΚΤΗ

03/11
Τιμή: 60,00
Jennifer Donnelly ΣΕΤ ΔΩΡΟΥ με ΣΕΛΙΔΟΔΕΙΚΤΗ

03/11
Τιμή: 50,00
Γιούνας Γιούνασον ΣΕΤ ΔΩΡΟΥ με ΣΕΛΙΔΟΔΕΙΚΤΗ

03/11
Τιμή: 60,00
Οι στρατιώτες του νερού

01/07
Τιμή: 10,00

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ

BEST SELLERS 2024

Επιβάτης 23

Τιμή: 17,70 15,93

-10%
Αναζητώντας την ελπίδα

Τιμή: 17,70 15,93

-10%
Το μωρό της σοφίτας

Τιμή: 18,80 16,92

-10%

Bestsellers 2024...»
All time Bests...»

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ 2η ΕΚΔΟΣΗ

Τιμή Bestseller: €24,99

Συγγραφέας: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ, ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Εκδότης: ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ

Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

ISBN: 9789607860361

Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007

Αγορά

30/11

Περιγραφή

Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής".

Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους τρόπους προστασίας τους (παραλαβή - αποθήκευση - διατήρηση).

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

31/12

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ICOOKGREEK

ΛΑΖΑΡΟΥ, ΛΕΥΤΕΡΗΣ

Τιμή: 11,00