ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Email

ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ

BEST SELLERS 2024

Bestsellers 2024...»
All time Bests...»

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ 2η ΕΚΔΟΣΗ

Τιμή Bestseller: €24,99

Συγγραφέας: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ, ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Εκδότης: ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ

Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

ISBN: 9789607860361

Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007

Αγορά
30/11

Περιγραφή

Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής".

Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους τρόπους προστασίας τους (παραλαβή - αποθήκευση - διατήρηση).

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

31/01

ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΩΗ

ΔΡΙΣΚΑΣ, ΒΑΓΓΕΛΗΣ

Τιμή:   35,00

Αγορά
31/01

ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΚΑΙ ΘΕΜΑΤΙΚΟ

ΚΑΡΔΟΥΛΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ Γ.

Τιμή:   60,00

Αγορά
31/12

ΑΡΓΥΡΩ Η ΕΛΛΑΔΑ ΜΟΥ 120 ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ

Τιμή:   25,01

Αγορά
31/12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ

ΖΗΣΟΠΟΥΛΟΣ, Α.

Τιμή:   45,00

Αγορά
31/12

ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   10,00

Αγορά
31/12

ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΕΞΑΣΦΑΛΙΣΗ ΥΓΙΕΙΝΗΣ, ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ, ΤΡΟΠΟΙ ΚΟΠΗΣ

ΚΩΤΣΕΛΗΣ, ΓΙΑΝΝΗΣ

Τιμή:   15,00

Αγορά
30/11

ΖΑΧΑΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   23,00

Αγορά
31/10

15ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΠΙΑΤΑ ΣΕ ΧΡΟΝΟ ΡΕΚΟΡ

OLIVER, JAMIE

Τιμή:   29,36

Αγορά
31/10

CUPCAKES 30 ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΤΥΠΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΑ CUPCAKES

ΠΑΝΟΥ, ΑΘΗΝΑ

Τιμή:   15,42

Αγορά
31/10

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΝ Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ, ΓΙΩΡΓΟΣ Ζ.

Τιμή:   18,00

Αγορά
31/10

Η ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΠΕΡΙ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΜΟΥΣΑΚΑ, ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗΣ ΜΑΣ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΝΑΝΕΩΣΗΣ ΤΗΣ

ΑΡΟΥΧ, ΑΛΒΕΡΤΟΣ,

Τιμή:   12,94

Αγορά
31/10

ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΑΣ ΓΙΝΕΣΑΙ

BOTRINI, ETTORE

Τιμή:   14,83

Αγορά
28/08

ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΜΕ ΤΟΥΣ ΘΕΟΥΣ

ΓΕΡΟΚΩΣΤΑ, ΕΥΗ Ε.

Τιμή:   7,50

Αγορά
30/06

ΝΟΣΤΙΜΟΝ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΝ Η ΑΡΧΑΙΟΤΕΡΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΙΤΑ: ΥΓΙΕΙΝΗ, ΣΥΓΧΡΟΝΗ, ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ

ΓΙΩΤΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ

Τιμή:   11,00

Αγορά
30/04

ΑΓΓΟΥΡΙ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΟΙ ΜΙΚΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

LASCÈVE, CHARLOTTE

Τιμή:   2,50

Αγορά
31/03

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΚΥΛΟΥΣ

ΣΤΟΓΙΑΝΝΗ, ΜΑΡΙΑ

Τιμή:   13,01

Αγορά
29/02

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΨΩΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΨΩΜΙΑ ΜΕ ΜΑΓΙΑ, ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ Η ΣΟΔΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ

ΧΑΤΖΗΑΝΔΡΕΟΥ, ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ

Τιμή:   24,00

Αγορά
31/01

Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΩΝ ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΩΝ (Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΗΣ ΚΑΤΟΧΗΣ)

ΠΟΤΑΜΙΑΝΟΣ, ΘΕΜΟΣ

Τιμή:   6,96

Αγορά
31/01

Η ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΕ 88 ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΑΛΛΙΔΗΣ, ΒΑΣΙΛΗΣ

Τιμή:   18,91

Αγορά
31/01

ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΚΑΙ ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ ΤΟ ΠΝΕΥΜΑ ΤΩΝ ΣΤΕΜΦΥΛΩΝ

ΜΑΝΟΥΔΗΣ, ΝΙΚΟΣ

Τιμή:   14,92

Αγορά
31/12

ΑΝΑΤΟΛΙΚΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ - ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΜΝΗΜΕΣ ΤΗΣ ΚΑΤΟΧΗΣ

ΑΡΑΜΠΑΤΖΗ - ΤΖΑΝΟΥΔΑΚΗ, ΙΩΑΝΝΑ

Τιμή:   20,00

Αγορά
31/12

ΔΙΑ ΧΕΙΡΟΣ Η ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ, ΓΙΩΡΓΟΣ

Τιμή:   24,91

Αγορά
30/11

CHEF ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΗ: ΓΙΑ ΜΙΚΡΑ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΑ "ΠΑΙΔΙΑ" ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΛΟΥΚΑΚΟΣ, ΓΙΑΝΝΗΣ

Τιμή:   28,46

Αγορά
30/11

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΜΗΤΣΙΟΥ - ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ, ΓΙΩΤΑ

Τιμή:   24,99

Αγορά
30/11

ΤΙ ΤΡΩΜΕ... ΕΝΑΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΑΣ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ

ΦΑΣΣΕΑΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

Τιμή:   18,02

Αγορά
30/11

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   28,86

Αγορά
31/10

30ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

OLIVER, JAMIE

Τιμή:   29,36

Αγορά
31/10

DIOPTRACOOKING ΜΕ...ΝΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΑΦΑΛΗΣ, ΗΛΙΑΣ

Τιμή:   16,92

Αγορά
3456(7) 89101112από 19