ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Email

ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ

BEST SELLERS 2024

Bestsellers 2024...»
All time Bests...»

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ 2η ΕΚΔΟΣΗ

Τιμή Bestseller: €24,99

Συγγραφέας: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ, ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Εκδότης: ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ

Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

ISBN: 9789607860361

Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007

Αγορά
30/11

Περιγραφή

Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής".

Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους τρόπους προστασίας τους (παραλαβή - αποθήκευση - διατήρηση).

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

31/12

ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΚΑΙ ΤΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΛΑΙΚΗΣ ΜΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΗ, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΠΕΡΙΔΙΑΒΑΣΗ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΑ ΖΥΜΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ: ΜΕ 450 ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΨΙΛΑΚΗ, ΜΑΡΙΑ

Τιμή:   30,35

Αγορά
30/11

ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ, ΣΤΕΛΙΟΣ

Τιμή:   36,57

Αγορά
31/10

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΜΠΑΡΜΑΝ

ΚΕΣΜΙΡΗΣ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ

Τιμή:   8,48

Αγορά
31/12

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΓΑΣΤΡΟΓΝΩΜΙΑΣ ΜΕΤ΄ΑΝΑΚΑΤΕΙΡΓΑΣΜΕΝΩΝ ΕΙΚΟΝΩΝ

ΑΠΙΚΙΟΣ

Τιμή:   15,90

Αγορά
31/12

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΙ ΧΥΜΟΙ: ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ, ΣΟΥΠΕΣ ΚΑΙ ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ

MCINTYRE, ANNE

Τιμή:   22,21

Αγορά
31/12

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ

STACEY, JENNY

Τιμή:   4,97

Αγορά
31/12

ΜΠΑΤΙΡΟΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΣΟΛΩΜΟΥ, ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Τιμή:   13,15

Αγορά
31/12

ΜΠΥΡΑ - ΖΥΘΟΠΟΙΗΣΗ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΘΟΠΟΙΗΣΗ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

VOGEL, WOLFGANG

Τιμή:   13,70

Αγορά
31/12

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΚΥΡΙΤΣΑΚΗΣ, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ Κ.

Τιμή:   13,21

Αγορά
31/12

ΠΙΑΤΑ ΗΜΕΡΑΣ

ΚΑΤΣΑΡΟΥ, ΣΤΕΛΛΑ

Τιμή:   22,43

Αγορά
31/12

ΤΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΑΝΘΡΩΠΟΙ, ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ, ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΕΣ

ΤΣΑΚΙΡΗΣ, ΑΡΓΥΡΗΣ Ν.

Τιμή:   17,16

Αγορά
30/09

ΟΙ 20 ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΓΛΥΚΕΣ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΕΣ ΚΡΕΠΕΣ

ΑΛΕΞΙΑΔΟΥ, ΒΕΦΑ

Τιμή:   5,28

Αγορά
31/08

ΜΑΛΒΙΝΕΖΙΚΑ

ΚΑΡΑΛΗ, ΜΑΛΒΙΝΑ

Τιμή:   28,62

Αγορά
31/12

ΚΑΝΩ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ, ΓΛΥΚΑ, ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΠΙΤΣΕΣ

MERZENICH, MARGRET

Τιμή:   13,70

Αγορά
31/12

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΙΓΑΙΟΥ

ΠΑΡΙΣΗ, ΔΩΡΑ

Τιμή:   36,68

Αγορά
31/12

ΟΙ ΝΕΕΣ ΜΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΚΟΥΡΑ, ΣΟΦΙΑ Α.

Τιμή:   24,99

Αγορά
31/12

ΠΕΝΤΑΓΛΩΣΣΟ ΛΕΞΙΚΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

ΒΛΑΧΟΣ, ΙΩΝ

Τιμή:   11,65

Αγορά
31/12

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ SUSHI ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

YOSHII, RXUICHI

Τιμή:   4,77

Αγορά
31/08

ΠΕΡΙ ΤΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΕΩΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΕΞΑΠΛΩΣΕΩΣ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑ ΕΝΟΣ ΑΡΑΒΙΚΟΥ ΧΕΙΡΟΓΡΑΦΟΥ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΑ ΜΙΚΡΕΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΕΣ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ

GALLAND, ANTOINE

Τιμή:   12,72

Αγορά
31/12

ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

PAYNE, PATRICIA

Τιμή:   4,66

Αγορά
30/06

ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 200 ΠΛΗΡΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΣΕΤΕ 19 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ

VEFA ALEXIADOU

Τιμή:   31,95

Αγορά
31/12

100 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΖΗΣΕΤΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΟ ΔΙΑΒΗΤΗ ΣΑΣ ΕΝΑΣ ΓΙΑΤΡΟΣ ΣΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ

CHARPENTIER, G.

Τιμή:   18,59

Αγορά
31/12

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ-150 ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   12,72

Αγορά
31/12

Η ΜΕΓΑΛΗ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΑΠΟ ΤΟ Α ΕΩΣ ΤΟ Ω

Τιμή:   9,90

Αγορά
31/12

ΣΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΜΟΥ

ΜΠΟΥΛΙΑΝΙ, ΦΑΜΠΡΙΤΣΙΟ

Τιμή:   24,99

Αγορά
31/12

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ 186 ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τιμή:   12,78

Αγορά
30/11

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΣ ΜΑΓΔΑΣ Η ΜΑΓΕΙΡΙΣΣΑ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΠΑΠΑΠΟΣΤΟΛΟΥ, ΝΙΝΑ

Τιμή:   22,71

Αγορά
30/11

ΤΑ ΨΑΡΙΑ ΚΑΙ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΠΟΤΑΜΙΑΝΟΣ, ΘΕΜΟΣ

Τιμή:   13,19

Αγορά
1011121314151617(18) 19από 19