ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Email

ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ

BEST SELLERS 2024

Bestsellers 2024...»
All time Bests...»

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ 2η ΕΚΔΟΣΗ

Τιμή Bestseller: €24,99

Συγγραφέας: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ, ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Εκδότης: ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ

Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

ISBN: 9789607860361

Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007

Αγορά
30/11

Περιγραφή

Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής".

Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους τρόπους προστασίας τους (παραλαβή - αποθήκευση - διατήρηση).

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

31/12

Η ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΣΚΟΥΡΑ, ΣΟΦΙΑ Α.

Τιμή:   26,87

Αγορά
31/12

ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   7,75

Αγορά
31/12

ΚΑΛΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕΖΕΔΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΕΡΑΚΛΗΔΕΣ

ΠΑΤΣΙΛΙΝΑΚΟΥ, ΕΥΔΟΚΙΑ

Τιμή:   12,17

Αγορά
31/12

ΚΑΝΩ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΟΥ ΛΙΚΕΡ

GEORGE, HERBERT

Τιμή:   13,70

Αγορά
31/12

ΚΑΝΩ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΚΡΑΣΙ

ΤΣΑΚΙΡΗΣ, ΑΡΓΥΡΗΣ Ν.

Τιμή:   8,12

Αγορά
31/12

ΚΑΝΩ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ

ΤΣΑΚΙΡΗΣ, ΑΡΓΥΡΗΣ Ν.

Τιμή:   12,17

Αγορά
31/12

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ 94 ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ

CLARK, PAMELA

Τιμή:   13,24

Αγορά
31/12

ΟΙΝΟΣ ΚΑΙ ΑΜΠΕΛΟΣ ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΟΙΝΕΜΠΟΡΙΟΥ

UNWIN, TIM

Τιμή:   27,39

Αγορά
31/12

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΤΟΜΟΣ Β'

SCHILD, EGON

Τιμή:   12,17

Αγορά
31/12

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ 1Η ΕΚΔΟΣΗ

SCHILD, EGON

Τιμή:   12,23

Αγορά
31/12

ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ 200 ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

ΣΚΟΥΡΑ, ΣΟΦΙΑ Α.

Τιμή:   28,01

Αγορά
31/12

ΥΓΙΕΙΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΒΑΛΑΒΑΝΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ

Τιμή:   13,64

Αγορά
30/11

ΔΙΑΙΤΗΣ ΓΛΥΚΑ 1Η ΕΚΔΟΣΗ

ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ, ΣΤΕΛΙΟΣ

Τιμή:   25,44

Αγορά
10/09

COOKERY RENA TIS FTELIAS, MEDITERRANEAN RECIPES FROM GREECE

Irina Toyia

Τιμή:   31,60

Αγορά
30/06

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΛΗ ΕΡΧΟΜΑΙ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ ΦΕΡΝΩ

ΣΦΑΚΙΑΝΟΥΔΗ - ΛΙΟΔΗΜΟΥ, ΜΑΙΡΗ

Τιμή:   11,16

Αγορά
23/04

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΤΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΨΙΛΑΚΗ ΜΑΡΙΑ, ΨΙΛΑΚΗΣ ΝΙΚΟΣ

Τιμή:   15,37

Αγορά
31/03

ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΟΥ ΤΑΞΙΔΙΑΡΗ ΚΑΛΟΦΑΓΑ 70 ΕΞΕΛΛΗΝΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΑΠΛΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

ΛΙΑΚΟΣ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

Τιμή:   6,46

Αγορά
28/02

ΚΟΜΠΟΥΧΑ ΠΟΤΟ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΗΣ ΘΕΡΑΠΕΙΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΠΩ ΑΝΑΤΟΛΗ: ΣΩΣΤΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ

FRANK, GÜNTHER W.

Τιμή:   8,90

Αγορά
31/12

50 ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΙΤΑΛΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΑΒΓΑ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   3,17

Αγορά
31/12

ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΤΟ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ

SCHILD, EGON

Τιμή:   10,14

Αγορά
31/12

ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΑΝΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ: ΜΕ ΛΑΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΕΞΑΡΧΟΥΛΕΑ - ΓΕΩΡΓΙΛΕΑ, ΚΑΤΕΡΙΝΑ

Τιμή:   10,60

Αγορά
31/12

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ ΥΛΙΚΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

SCHILD, EGON

Τιμή:   11,16

Αγορά
31/12

ΚΛΑΣΙΚΑ ΚΟΚΤΕΙΛ

Χ.Ο.

Τιμή:   8,11

Αγορά
31/12

ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΒΟΤΚΑ

Χ.Ο.

Τιμή:   8,11

Αγορά
31/12

ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΡΟΥΜΙ

Χ.Ο.

Τιμή:   8,11

Αγορά
31/12

ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΤΕΚΙΛΑ

COLLINS, WAYNE

Τιμή:   8,11

Αγορά
31/12

ΚΟΚΤΕΙΛ ΜΕ ΤΖΙΝ

Χ.Ο.

Τιμή:   8,11

Αγορά
31/12

ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΟΡΦΗ ΚΑΝΕΛΑ

ΧΑΛΚΟΥΣΗ, ΞΟΥΛΑ

Τιμή:   29,68

Αγορά
891011121314(15) 1617από 17