ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

NEWSLETTER

Email

ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ

BEST SELLERS 2024

Bestsellers 2024...»
All time Bests...»

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ 2η ΕΚΔΟΣΗ

Τιμή Bestseller: €24,99

Συγγραφέας: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ, ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Εκδότης: ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ

Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

ISBN: 9789607860361

Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007

Αγορά
30/11

Περιγραφή

Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής".

Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους τρόπους προστασίας τους (παραλαβή - αποθήκευση - διατήρηση).

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ

31/12

ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ, ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ(ΜΙΚΡΟ) ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΥ, ΖΩΗ

Τιμή:   13,70

Αγορά
31/12

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ ΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 150 ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΛΕΟΝ ΔΙΑΣΗΜΗ ΣΧΟΛΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

DUCHENE, LAURENT

Τιμή:   80,00

Αγορά
31/12

ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΦΑΓΑ ΙΣΤΙΟΠΛΟΟΥ

ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΣ, ΚΩΣΤΑΣ

Τιμή:   13,70

Αγορά
31/12

ΤΟ ΞΙΔΙ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΤΥΠΟΙ ΞΙΔΙΩΝ, ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΒΕΚΙΟΥ, ΑΝΝΑ

Τιμή:   12,11

Αγορά
31/12

ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΕ ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΝΤΡΕΣΙΓΚ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

JOYCE, JENNIFER

Τιμή:   25,26

Αγορά
31/10

LE CORDON BLEU, ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

WRIGHT, JENI

Τιμή:   92,00

Αγορά
31/10

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

ΔΡΙΣΚΑΣ, ΒΑΓΓΕΛΗΣ

Τιμή:   39,05

Αγορά
30/09

ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ ΚΙΝΕΖΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Συλλογικό Έργο

Τιμή:   10,65

Αγορά
30/09

ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΤΑ ΓΛΥΚΑ 2Η ΕΚΔΟΣΗ

ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ, ΣΤΕΛΙΟΣ

Τιμή:   46,86

Αγορά
30/06

ΡΕΤΣΕΤΕΣ ΑΠ' ΤΟ ΚΑΝΤΖΕΛΟ ΤΣΗ ΝΙΟΒΗΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ=GUIDES TO TASTE

ΦΩΤΕΙΝΑΤΟΥ - ΚΑΜΠΙΤΣΗ, ΝΙΟΒΗ

Τιμή:   28,02

Αγορά
30/06

ΣΑΛΑΤΕΣ ΜΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΦΥΣΙΚΗ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 1Η ΕΚΔΟΣΗ

ΠΑΤΣΙΛΙΝΑΚΟΥ, ΕΥΔΟΚΙΑ

Τιμή:   16,40

Αγορά
30/04

ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ ΤΗΣ ΤΑΒΕΡΝΑΣ ΚΥΡΙΑ ΠΙΑΤΑ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΨΗΤΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

ΣΑΜΑΡΤΖΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ Α.

Τιμή:   42,40

Αγορά
31/12

GREEK MONASTERY COOKERY HEALTHY COOKING OF THE EASTERN ORTHODOX MONASTICS OR "THE MAGIC AND WIZARDRY OF THE COOKS"

Τιμή:   20,00

Αγορά
31/12

ΑΠΛΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΗΣ ΑΓΙΑΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑΣ-ΦΑΓΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ (ΤΟΜΟΣ 2) ΦΑΓΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΑΤΙΚΑ

ΒΟΥΤΣΙΝΑ, ΕΥΗ

Τιμή:   19,08

Αγορά
31/12

ΑΠΛΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΗΣ ΑΓΙΑΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑΣ-ΦΑΓΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ (ΤΟΜΟΣ 3) ΣΑΛΑΤΕΣ, ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ

ΒΟΥΤΣΙΝΑ, ΕΥΗ

Τιμή:   21,20

Αγορά
31/12

ΑΡΧΑΙΩΝ ΔΕΙΠΝΟΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΛΟΗ

ΛΟΗ, ΜΑΡΙΑ

Τιμή:   40,76

Αγορά
31/12

ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΣΟΥΛΗ, ΣΟΦΙΑ Α.

Τιμή:   26,37

Αγορά
31/12

ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟΝ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ: ΕΘΙΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΤΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΗΣ ΓΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

ΓΡΗΓΟΡΙΑΔΟΥ, ΕΦΗ

Τιμή:   34,90

Αγορά
31/12

ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟΝ ΠΟΝΤΟΥ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ: ΕΘΙΜΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΤΟΥ ΠΟΝΤΙΑΚΟΥ ΕΛΛΗΝΙΣΜΟΥ ΓΕΥΣΕΙΣ

ΓΡΗΓΟΡΙΑΔΟΥ, ΕΦΗ

Τιμή:   34,90

Αγορά
31/12

ΝΗΣΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ

ΛΑΜΠΡΑΚΗ, ΜΥΡΣΙΝΗ

Τιμή:   22,01

Αγορά
31/12

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΝΟΙΚΟΚΥΡΑΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΛΑΓΓΑ, ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ

Τιμή:   24,99

Αγορά
31/12

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΑ COCTAILS ΑΥΘΕΝΤΙΚΑ, ΚΛΑΣΙΚΑ, ΜΟΝΤΕΡΝΑ, TRENDY

GAGE, ALLAN

Τιμή:   26,50

Αγορά
31/12

ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΜΕΖΕΣ

ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΣ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

Τιμή:   10,65

Αγορά
31/12

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΑΠΟ 6 ΕΩΣ 24 ΜΗΝΩΝ 2Η ΕΚΔΟΣΗ

ΛΙΟΝΑΚΗ, ΚΛΑΙΡΗ

Τιμή:   14,34

Αγορά
31/12

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΕΝΑΣ ΟΔΗΓΟΣ ΣΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΜΙΚΡΟΣ ΙΑΝΟΣ

ΝΕΤΣΙΚΑ, ΜΑΡΙΑ

Τιμή:   1,00

Αγορά
31/12

ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΚΑΙ Η ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ

ΣΟΥΦΛΕΡΟΣ, ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Η.

Τιμή:   48,45

Αγορά
30/11

ΑΠΛΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΗΣ ΑΓΙΑΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑΣ ΦΑΓΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ

ΒΟΥΤΣΙΝΑ, ΕΥΗ

Τιμή:   19,08

Αγορά
31/07

ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΟΥ 2η ΕΚΔΟΣΗ

ΑΛΕΞΑΚΗΣ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ Σ.

Τιμή:   13,00

Αγορά
1011121314(15) 16171819από 19