ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ
- 8 Αυγούστου
Λατινικά ( Τεύχος Α ) Β Λυκείου - 15 Ιουλίου
Διόφαντος ΟΕΔΒ Σετ Α' Λυκείου (NTYMENΑ) - 15 Ιουλίου
Θρησκευτικά Β' Λυκείου ΧΡΙΣΤΙΑΝΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΑ
ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
-
16/05Τιμή: 22,20 19,98-10% -
23/11Τιμή: 14,90 13,41-10% -
20/09Τιμή: 11,10 9,99-10%
ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ
-
03/11Τιμή: 60,00 -
03/11Τιμή: 50,00 -
03/11Τιμή: 60,00 -
01/07Τιμή: 10,00
BEST SELLERS 2024
-
Επιβάτης 23Τιμή: 17,70 15,93-10% -
Αναζητώντας την ελπίδαΤιμή: 17,70 15,93-10% -
Το μωρό της σοφίταςΤιμή: 18,80 16,92-10%
All time Bests...»
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ, ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ 2η ΕΚΔΟΣΗ
Τιμή Bestseller: €24,99
Συγγραφέας: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΛΕΥΤΕΡΗΣ, ΑΡΒΑΝΙΤΗΣ, ΚΩΣΤΑΣ
Εκδότης: ΠΡΟΠΟΜΠΟΣ
Κατηγορία: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ
ISBN: 9789607860361
Ημερομηνία έκδοσης: 30/11/2007
ΑγοράΠεριγραφή
Το βιβλίο στο πρώτο μέρος αναλύει τις σύγχρονες εξελίξεις στο Σχεδιασμό, στην Οργάνωση, στον Εξοπλισμό, στον Προγραμματισμό, στη Διοίκηση, καθώς και τους Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας που διέπουν το χώρο της "Επαγγελματικής Κουζίνας: Γενικές αρχές μαγειρικής".
Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται τα Τρόφιμα ανά κατηγορία (Ζωικής και Φυτικής) προέλευσης και αναλύονται οι Τρόποι Παρασκευής τους, τόσο για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης, όσο και για μικρότερες επιχειρήσεις και ιδιώτες. Επιπλέον, γίνεται αναφορά στη θρεπτική αξία των τροφίμων, στις πιθανές μολύνσεις και στους τρόπους προστασίας τους (παραλαβή - αποθήκευση - διατήρηση).
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΚΡΑΣΙΑ - ΠΟΤΑ
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΘΕΣΗ ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΩΝ (MENU) ΣΤΙΣ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ
Τιμή: 19,08
Αγορά
ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ 280 ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΓΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Τιμή: 30,43
Αγορά
ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΑΝΑΤΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΥ ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ CHEFS 2Η ΕΚΔΟΣΗ
Τιμή: 23,00
Αγορά
ΤΟ ΑΛΦΑΒΗΤΑΡΙ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΟΙ ΞΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΜΠΕΙ ΣΤΗ ΓΛΩΣΣΑ ΜΑΣ
Τιμή: 6,04
Αγορά
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΥΡΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΑΚΑΟ ΕΝΑΣ ΠΛΗΡΗΣ ΟΔΗΓΟΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΖΩΗ
Τιμή: 5,97
Αγορά
ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΓΝΩΣΤΩΝ ΚΑΙ ΑΓΝΩΣΤΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ ΑΠΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
Τιμή: 29,68
Αγορά
ΚΟΠΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΨΑΡΙΟΥ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ ΜΑΓΕΙΡΑΣ
Τιμή: 10,14
Αγορά
ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ, ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ(ΜΙΚΡΟ) ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τιμή: 13,70
Αγορά
ΤΟ ΞΙΔΙ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ, ΤΥΠΟΙ ΞΙΔΙΩΝ, ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τιμή: 12,11
Αγορά
 |